單項選擇題玉蘭片是用()加工成的干制品。
A.玉蘭花瓣
B.百合
C.鮮冬筍
D.黑魚肉
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1.單項選擇題花生的果實屬于()。
A.莢果
B.核果
C.堅果
D.穎果
2.單項選擇題渤海灣產(chǎn)區(qū)是我國()的主要產(chǎn)區(qū)。
A.香蕉
B.大棗
C.蘋果
D.柑桔
3.單項選擇題甘薯供食用的部位是()。
A.塊根
B.塊莖
C.果實
D.球莖
4.單項選擇題大米中黏性最強的是()。
A.粳米
B.糯米
C.香米
D.秈米
5.單項選擇題藻類植物是自然界中的()。
A.高等植物
B.低等植物
C.裸子植物
D.被子植物
最新試題
廚房設(shè)備選擇應(yīng)掌握以下原則:①安全性原則②實用便利性原則③發(fā)展革新原則④()。
題型:單項選擇題
現(xiàn)代廚房生產(chǎn)運作中,()不屬于生產(chǎn)制作的手工性的特點。
題型:單項選擇題
以下選項對烹飪原料感官鑒定方法的描述,正確的是()。
題型:單項選擇題
通常會將醋分成()。
題型:單項選擇題
老年人耐糖量低,易出現(xiàn)血糖增高的情況,為此,膳食中特別要注意控制()。
題型:單項選擇題
廚房的生產(chǎn)作業(yè)規(guī)格中不包括()。
題型:單項選擇題
菜式創(chuàng)新的方式雖然很多,但在很大程度上是()工藝的作用。
題型:單項選擇題
以下關(guān)于軟炒成品成熟度的要求,錯誤的是()。
題型:單項選擇題
平衡膳食組成中,每天食用量最少的一類食物是()。
題型:單項選擇題
菜肴“碧綠生魚卷”的命名方法屬于()。
題型:單項選擇題