下列防腐劑屬于微生物源防腐劑的有（）

下列屬于天然抗氧化劑范疇，同時(shí)具有油溶性的抗氧化劑是（）

按照反應(yīng)底物，食品酶制劑分為（）

TBHQ具有一定的抗菌作用，（）對(duì)其抗菌有增效作用。

食鹽和乙醇具有防腐作用，所以屬于狹隘的食品防腐劑的范疇。

下列可被稱(chēng)為自由基終止劑的抗氧化劑是（）

與甜味沒(méi)有關(guān)系的結(jié)構(gòu)是（）

下列具有金屬鰲合作用的抗氧化劑是（）

只能殺死或抑制革蘭氏陽(yáng)性菌，特別是細(xì)菌孢子的防腐劑是（）

相對(duì)甜度最低的甜味劑是（）