單項選擇題甘薯原產(chǎn)于（），16世紀(jì)末引入中國福建、廣東沿海地區(qū)。
A.南美洲
B.北美洲
C.歐洲
D.非洲
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1.單項選擇題甘薯塊根內(nèi)部有大量乳汁管，隔開塊根表皮，會從中沁出（）乳汁。
A.白色
B.紅色
C.綠色
D.黃色
2.單項選擇題秋莜麥色淡黃，（）播種，生長期160天左右。
A.大暑
B.立秋
C.夏至
D.小滿
3.單項選擇題夏莜麥色淡白，小滿播種，生長期（）。
A.160天
B.150天
C.140天
D.130天
4.單項選擇題莜麥?zhǔn)俏覈饕碾s糧之一，它可以制作（）。
A.麥片
B.麥茶
C.麥米
D.麥餅
5.單項選擇題蕎麥古稱烏麥、花蕎，蕎麥子粒呈（）。
A.三角形
B.圓形
C.扁圓形
D.長圓形
6.單項選擇題蕎麥品種較多，主要有（）。
A.7種
B.6種
C.5種
D.4種
7.單項選擇題蕎麥生長期短，適宜在氣候（）或土壤貧瘠的地方栽培。
A.溫暖
B.寒冷
C.適宜
D.干燥
8.單項選擇題江蘇常熟的血糯又稱（）紅血糯。
A.雞血糯
B.鴿血糯
C.鴨血糯
D.鵝血糯
9.單項選擇題血糯米中含有谷吡色素等營養(yǎng)成分，食用血糯有（）的功效。
A.補(bǔ)氣
B.滋補(bǔ)
C.健脾
D.補(bǔ)血
10.單項選擇題廣西東蘭墨米既可煮飯，又可（）。
A.煮粥
B.蒸糕
C.制餅
D.釀酒
最新試題
調(diào)制蔬果面坯，若面團(tuán)太稀，應(yīng)（）
題型：單項選擇題
蕎麥面坯調(diào)制過程中，若面團(tuán)出現(xiàn)干裂，可能是（）
題型：單項選擇題
制作蕎麥面坯，若面團(tuán)顏色發(fā)黑，可能是（）
題型：單項選擇題
制作莜麥面生坯時，若要使面團(tuán)更柔軟，可（）
題型：單項選擇題
莜麥面生坯調(diào)制過程中，面團(tuán)和好后應(yīng)（）
題型：單項選擇題
糖油餡中的糖必須是白砂糖。
題型：判斷題
蒸制生粉團(tuán)生坯時，若成品有回縮現(xiàn)象，可能是（）
題型：單項選擇題
調(diào)制莜麥面生坯，若成品口感粗糙，可能是（）
題型：單項選擇題
制作莜麥面生坯，若要增加面團(tuán)的韌性，可（）
題型：單項選擇題
調(diào)制蔬果面坯時，蔬果泥與面粉的比例通常為（）
題型：單項選擇題