單項(xiàng)選擇題菌落總數(shù)測定所用的培養(yǎng)基分裝試管或錐形瓶，121°高壓滅菌（）。

A.5min
B.10min
C.15min
D.12min


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1.單項(xiàng)選擇題食品抽樣檢驗(yàn)對檢驗(yàn)批的組成有一定要求，產(chǎn)品合理組批時不需要考慮的因素是（）。

A.同一批原材料，同一生產(chǎn)線
B.同一班次，同一品種
C.同一生產(chǎn)時間，同一生產(chǎn)人員
D.同一品種，同一規(guī)格

2.單項(xiàng)選擇題培養(yǎng)基按不同的分類標(biāo)準(zhǔn)可分為不同類型，下列培養(yǎng)基中不屬于鑒別培養(yǎng)基的是（）。

A.伊紅美藍(lán)乳糖培養(yǎng)基
B.沙門顯色培養(yǎng)基
C.DHL瓊脂
D.馬鈴薯蔗糖培養(yǎng)基

3.單項(xiàng)選擇題檢測誤差主要來源于檢測人員、檢測儀器、檢測環(huán)境、檢測方法和（）等方面。

A.檢測試樣
B.檢測時間
C.檢測目的
D.檢測次數(shù)

4.單項(xiàng)選擇題下列玻璃儀器的洗滌方法描述正確的是（）。

A.新的砂芯玻璃濾器使用前應(yīng)用超純水反復(fù)清洗
B.測定微量元素的玻璃儀器用10%的硫酸溶液浸泡8h以上
C.套裝玻璃儀器使用前用蒸汽處理5min
D.比色皿只能用蒸餾水和低泡沫洗滌液清洗

5.單項(xiàng)選擇題抽樣檢驗(yàn)時樣品的抽取十分重要，下列關(guān)于固體樣品的采樣方法不正確的是（），

A.對大包裝樣品分別抽樣
B.混合均勻后按四分法取平均小樣
C.對小包裝樣品直接撿取小袋
D.混合均勻后按隨機(jī)法取平均小樣