單項(xiàng)選擇題制作烏龍茶對(duì)鮮葉原料的采摘兩葉一芽，大都為對(duì)口葉，（）。

A.芽葉幼嫩
B.芽葉已老化
C.芽葉中熟
D.芽葉已成熟


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1.單項(xiàng)選擇題內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。

A.信陽(yáng)毛尖
B.西湖龍井
C.皖南屯綠
D.洞庭碧螺春

2.單項(xiàng)選擇題紅茶類屬于全發(fā)酵茶類，故其茶葉顏色深紅，茶湯呈（）。

A.橙紅色
B.朱紅色
C.紫紅色
D.黃色

3.單項(xiàng)選擇題灌木型茶樹(shù)的基本特征是（）。

A.葉小而密
B.葉大而密，分枝粗壯
C.沒(méi)有明顯主干，分枝較密，多近地面處，樹(shù)冠短小

4.單項(xiàng)選擇題小喬木型茶樹(shù)的基本特征是（）。

A.在樹(shù)高和分枝部位上都介于喬木型和早生型茶樹(shù)之間
B.在樹(shù)高和分枝部位上都介于喬木型和中生型茶樹(shù)之間
C.在樹(shù)高和分枝部位上都介于喬木型和晚生型茶樹(shù)之間
D.在樹(shù)高和分枝部位上都介于喬木型和灌木型茶樹(shù)之間

5.單項(xiàng)選擇題碧螺春內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)是（）。

A.湯色碧綠、滋味甘醇鮮爽
B.清香幽雅、濃郁甘醇、鮮爽甜潤(rùn)
C.內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃
D.香高馥郁，味濃醇和，湯色清澈明亮