單項選擇題在沖泡茶的基本程序中，溫壺（杯）的目的是（）。

A.主要是清洗茶具
B.提高壺（杯）的溫度，同時使茶具得到再次清洗
C.將壺（杯）預(yù)熱避免破碎
D.主要是起到消毒殺菌的作用


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1.單項選擇題茶荷是用來從茶葉罐中（）的器具，并用于欣賞干茶的外形及茶香。

A.取茶渣
B.均勻茶湯濃度
C.盛取干茶
D.清潔茶具

2.單項選擇題用經(jīng)過氯化處理自來水泡茶，茶湯品質(zhì)（）。

A.帶金屬味
B.湯色加深
C.香氣變淡
D.湯味變澀

3.單項選擇題（）是大眾首選的自來水軟化的方法。

A.靜置煮沸
B.澄清過濾
C.電解法
D.滲透法

4.單項選擇題在沖泡茶的基本程序中煮水的環(huán)節(jié)講究（）。

A.不同茶葉品種所需水溫不同
B.不同茶葉外形煮水溫度不同
C.根據(jù)不同的茶具選擇不同煮水器
D.不同的茶葉品種所需時間不同

5.單項選擇題古人對泡茶水溫十分講究，認為“水老”，茶湯品質(zhì)（）。

A.新鮮度下降
B.新鮮度提高
C.鮮爽味提高
D.鮮爽味減弱