下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是（）

構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。

平板接種過(guò)程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動(dòng)過(guò)于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對(duì)結(jié)果的影響是（）。

按照檢測(cè)場(chǎng)地分類(lèi)食品快速檢測(cè)技術(shù)可劃分為哪幾類(lèi)（）

亞硝酸鹽待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，需在（）內(nèi)判定結(jié)果。

在煎炸過(guò)程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復(fù)使用，將發(fā)生一系列反應(yīng)，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱(chēng)為極性組分。

肉類(lèi)水分的測(cè)量點(diǎn)應(yīng)為（）

食品快速檢測(cè)中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）

下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)（）

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。