多項(xiàng)選擇題我國(guó)禁止使用有機(jī)氯農(nóng)藥的原因是其（）。
A.半衰期長(zhǎng)
B.蓄積性強(qiáng)
C.穩(wěn)定性強(qiáng)
D.脂溶性強(qiáng)
E.致癌作用
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1.多項(xiàng)選擇題我國(guó)使用最多的農(nóng)藥是（）。
A.除草劑
B.殺蟲(chóng)劑
C.殺菌劑
D.植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑
E.殺鼠劑
2.多項(xiàng)選擇題食品腐敗變質(zhì)的鑒定指標(biāo)有（）。
A.感官指標(biāo)
B.物理指標(biāo)
C.化學(xué)指標(biāo)
D.微生物指標(biāo)
E.放射性指標(biāo)
3.多項(xiàng)選擇題N-亞硝基化合物的前體物包括（）。
A.硝酸鹽
B.亞硝酸鹽
C.胺類物質(zhì)
D.氨
E.銨鹽
4.多項(xiàng)選擇題（）對(duì)金屬毒物的吸收和毒性有較大影響。
A.蛋白質(zhì)
B.碳水化物
C.維生素C
D.維生素B
E.水
5.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定嬰幼兒奶粉中黃曲霉毒素M1（）。
A.≤0.5μg/g
B.≤0.2μg/g
C.≤0.1μg/g
D.不得檢出
最新試題
下列屬于外因性食源性疾病的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品aw值越小表示（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。
題型：填空題
“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。
題型：填空題
剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱為（）。
題型：填空題
PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。
題型：填空題
雜醇油主要包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題