單項(xiàng)選擇題餐巾花的選擇和應(yīng)用對(duì)的描述是（）。
A.宴會(huì)選用杯花時(shí)，副主位應(yīng)稍高，擺放要注意衛(wèi)生
B.主位花應(yīng)美觀醒目，觀賞面應(yīng)朝向副主人位
C.根據(jù)餐廳的主題和性質(zhì)選擇色彩、質(zhì)地和花型
D.動(dòng)物花和植物花不可搭配使用
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1.單項(xiàng)選擇題根據(jù)我國(guó)的禮儀習(xí)慣，會(huì)見(jiàn)時(shí)客人一般坐在主人的（）。
A.右邊
B.左邊
C.前邊
D.后邊
2.單項(xiàng)選擇題能滿(mǎn)足客人追求個(gè)性化生活、品味異域文化和滿(mǎn)足好奇心，讓客人就餐有較大的選擇余地的是（）。
A.中餐廳
B.扒房
C.多功能廳
D.特式餐廳
3.單項(xiàng)選擇題甜品盤(pán)用于盛放各種甜品糕點(diǎn)、水果、奶酪，或用做兒童餐盤(pán)，直徑是（）。
A.15厘米
B.18厘米
C.20厘米
D.24厘米
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)公用品燭臺(tái)與牙簽盅的擺放間距是（）。
A.20cm
B.10cm
C.5cm
D.2cm
5.單項(xiàng)選擇題飲用綠茶常采用（）。
A.瓷質(zhì)茶杯
B.玻璃杯
C.不銹鋼杯
D.塑料杯
最新試題
在餐廳的顧客滿(mǎn)意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的財(cái)務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
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以下哪項(xiàng)是餐飲企業(yè)實(shí)施綠色餐飲的重要措施（）？
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題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在餐廳的營(yíng)銷(xiāo)策略中，如何運(yùn)用社交媒體進(jìn)行品牌推廣（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
餐廳在進(jìn)行員工培訓(xùn)時(shí)，應(yīng)涵蓋哪些內(nèi)容（）？
題型：多項(xiàng)選擇題