多項選擇題人體內(nèi)水分的來源有（）

A.液體食物
B.固態(tài)食物
C.有機物在體內(nèi)氧化產(chǎn)生的水
D.其他


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1.多項選擇題對水生理作用的描述正確的是（）

A.水是體內(nèi)化學(xué)作用的介質(zhì)
B.水是體內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)妮d體
C.水是維持體溫的載體
D.水是體內(nèi)摩擦的潤滑劑

2.多項選擇題關(guān)于結(jié)合水，下列說法正確的有（）

A.不能作溶劑
B.可以被微生物利用
C.包括單分子層結(jié)合水和多分子層結(jié)合水
D.-60℃以上不結(jié)僵直后變軟

3.多項選擇題降低食品水分活度的方法有（）

A.自然干燥
B.熱風(fēng)干燥
C.真空干燥
D.噴霧干燥

4.單項選擇題下列哪種水與有機成分結(jié)合最牢固？（）

A.自由水
B.游離水
C.單分子結(jié)合水
D.多分子層結(jié)合水

5.單項選擇題毛細管水屬于（）

A.結(jié)合水
B.束縛水
C.多層水
D.自由水