制定食品安全標準，應(yīng)當以食品安全為宗旨。

農(nóng)民個人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，必須取得食品生產(chǎn)和流通的許可。

食品添加劑的品種、使用范圍、用量標準由國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門確定和修訂。

食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每二年應(yīng)當進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。

食品安全國家標準自發(fā)布之日起7個工作日內(nèi)在衛(wèi)生部網(wǎng)站上公布，供公眾免費查閱。

食品企業(yè)標準應(yīng)當報省級質(zhì)量監(jiān)督部門備案。

食品檢驗實行檢驗人負責制。

食品安全國家標準由國務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督部門負責制定、公布。

對于確認的不符合食品安全標準的食品，生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的，有關(guān)監(jiān)管部門應(yīng)當當眾銷毀。

食品安全標準是自愿性的技術(shù)規(guī)范。