單項(xiàng)選擇題食品安全法規(guī)定，組織查處食品安全重大事故的部門為（）。
A.國務(wù)院公安部門
B.國務(wù)院工商行政管理部門
C.國務(wù)院衛(wèi)生行政部門
D.國務(wù)院食品藥品監(jiān)督部門
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1.單項(xiàng)選擇題食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理，應(yīng)當(dāng)遵守（）。
A.食品安全法
B.食品衛(wèi)生法
C.產(chǎn)品質(zhì)量法
D.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
2.單項(xiàng)選擇題加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到（）以上才能保證殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長繁殖。
A.60度
B.70度
C.80度
D.100度
3.單項(xiàng)選擇題剩飯的保存時(shí)間，以不隔餐為宜，盡量縮短在5-6小時(shí)，我們應(yīng)注意的是（）。
A.剩飯?jiān)诟泄偕险＃纯梢灾苯邮秤?br /> B.剩飯?jiān)诟泄偕险?，也必須加熱后食?br /> C.剩飯?jiān)诟泄偕险＃訜岷笠膊荒苁秤?br /> D.剩飯?jiān)诟泄偕喜徽?，加熱后也可食?/p>
4.單項(xiàng)選擇題通常，很多人由于食用了含大量亞硝酸鹽的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亞硝酸鹽，吃酸菜時(shí)最好吃下列哪類食物，以減少亞硝酸鹽的危害？（）
A.新鮮蔬菜
B.綠色食品
C.富含維生素C的果蔬
D.各種雜糧
5.單項(xiàng)選擇題長期使用鋁制品作為食品容器會(huì)引發(fā)下列哪種疾??？（）
A.老年癡呆癥
B.甲狀腺腫大
C.腸胃疾病
D.癌癥
最新試題
市場(chǎng)價(jià)格總水平
題型：名詞解釋
請(qǐng)問該餐廳的行為違反了我國《食品衛(wèi)生法》的哪些規(guī)定？應(yīng)承擔(dān)怎樣的法律責(zé)任？
題型：?jiǎn)柎痤}
餐飲業(yè)主要包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的大類有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
我國的法律體系是在（）統(tǒng)領(lǐng)之下建立的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述用人單位不得解除勞動(dòng)合同的情形。
題型：?jiǎn)柎痤}
下列不屬于食（飲）具熱力消毒法的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
根據(jù)《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，大型飲食企業(yè)的油煙凈化設(shè)施的最低去除效率為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述有限責(zé)任制餐飲企業(yè)的設(shè)立條件。
題型：?jiǎn)柎痤}
標(biāo)準(zhǔn)連鎖又稱為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題