單項選擇題科學(xué)合理的物品存放往往能達到事半功倍的效果，其中根據(jù)物品的類別，合理規(guī)劃物品擺放的固定區(qū)域。分類劃區(qū)的粗細程度，應(yīng)根據(jù)企業(yè)的具體情況和條件來決定，屬于（）方法
A.分區(qū)分類
B.四號定位
C.立牌立卡
D.五五擺放
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1.單項選擇題儲藏倉庫應(yīng)保持空氣流暢，干藏室最好每小時換（）次空氣。
A.4
B.7
C.3
D.12
2.單項選擇題某餐廳預(yù)計每年銷售啤酒36000箱，并規(guī)定餐廳不允許缺貨。每箱啤酒的進價為25元，每箱啤酒儲存費每日為進價的3%（含損耗），每次采購費用為20元，求最佳訂購批量（）箱/次
A.540
B.150
C.400
D.1015
3.單項選擇題餐飲食品的原料儲存保管，是庫存管理工作的重要組成部分例如新鮮的魚肉，禽類食品，部分新鮮的蔬菜和水果、蛋類、乳制品等。它們的儲藏類別是（）
A.干藏庫房
B.冷藏庫房
C.冰鮮庫房
D.凍藏庫房
4.單項選擇題食品儲存庫中食品倉庫的高度至少應(yīng)該是（）
A.1m
B.2m
C.2.4m
D.1.8m
5.單項選擇題餐飲庫存管理工作的特點是（）
A.餐飲工作的穩(wěn)定性
B.餐飲管理的不易預(yù)料和難以控制
C.管理的低需求
D.管理應(yīng)工作而定
最新試題
在餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展中，如何關(guān)注環(huán)保和社會責(zé)任（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的財務(wù)管理中，如何有效控制食材成本（）？
題型：單項選擇題
餐廳在進行品牌合作時，應(yīng)考慮哪些因素（）？
題型：多項選擇題
以下哪種方式有助于提升餐廳的市場競爭力（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型中，如何提升運營效率和服務(wù)質(zhì)量（）？
題型：單項選擇題
在餐廳的營銷策略中，如何運用社交媒體進行品牌推廣（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
以下哪項是餐飲企業(yè)實施綠色餐飲的重要措施（）？
題型：單項選擇題