單項(xiàng)選擇題儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持空氣流暢,干藏室最好每小時(shí)換()次空氣。

A.4
B.7
C.3
D.12


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4.單項(xiàng)選擇題餐飲庫(kù)存管理工作的特點(diǎn)是()

A.餐飲工作的穩(wěn)定性
B.餐飲管理的不易預(yù)料和難以控制
C.管理的低需求
D.管理應(yīng)工作而定

5.單項(xiàng)選擇題原料供應(yīng)小于原料需求時(shí),不得已而用的采購(gòu)方式是()

A.招標(biāo)采購(gòu)
B.無(wú)選擇采購(gòu)
C.合作采購(gòu)
D.成本加價(jià)采購(gòu)