判斷題酸味主要是由于酸味物質(zhì)分離出氧離子刺激味覺(jué)神經(jīng)而產(chǎn)生的。
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生煎包適宜用()煎制,以免焦底。
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佛手酥的要點(diǎn)是()。
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香麻煎軟餅要()。
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蒸制面點(diǎn)時(shí),應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地?cái)[入墊有()的蒸屜內(nèi)。
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以下點(diǎn)心制品使用高筋面粉制作的是()。
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常用于制餡的鮮果有()。
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叉燒酥制品成熟后,會(huì)呈現(xiàn)出明顯的()。
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