單項選擇題宋代趙佶《大觀茶論》所提的“輕”，即水所含（）較少。
A.鎂離子
B.色素
C.礦物質(zhì)
D.鈣離子
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1.單項選擇題在紅茶清飲法茶藝中，分茶采用（），要求分茶的濃度和分茶量相近。
A.關(guān)公巡城法
B.巡回分茶法
C.韓信點兵法
D.逐杯分滿法
2.單項選擇題一般根據(jù)茶館的規(guī)模、營業(yè)時間確定（），從而計算人員配置數(shù)量。
A.班次
B.工作量
C.工時
D.工時定額
3.單項選擇題茶館經(jīng)營采用直線制組織結(jié)構(gòu)形式的缺點是（）。
A.管理集約
B.信息暢通
C.人員少
D.領(lǐng)導(dǎo)者容易陷入事務(wù)堆
4.單項選擇題書房是家庭品茶的（）場所。
A.一般
B.湊合
C.勉強
D.極好
5.單項選擇題陸羽《茶經(jīng)》所記的“則”，是（）茶粉用的。
A.存放
B.衡量
C.舀取
D.收集
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