單項選擇題餐飲組織的業(yè)務(wù)活動展開要圍繞它的（）。
A.工作任務(wù)
B.市場需要
C.經(jīng)營特色
D.經(jīng)營流程
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1.單項選擇題餐飲業(yè)的最顯著特征是（）。
A.服務(wù)性
B.社會性
C.市場的可進入性
D.波動性
2.單項選擇題清朝，西餐廳被稱作（）。
A.會同館
B.四夷館
C.番菜館
D.西菜館
3.單項選擇題最早的西餐源于今日的（）。
A.俄羅斯
B.法國
C.美國
D.意大利
4.問答題餐廳班前會的內(nèi)容是什么？
5.問答題中餐多桌餐臺設(shè)計的要求是什么？
最新試題
廚房的能源和水資源管理中，節(jié)能減排的措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客服務(wù)中，如何有效處理顧客的特殊需求（）？
題型：單項選擇題
在餐飲企業(yè)的員工培訓(xùn)中，以下哪項不是重要的培訓(xùn)內(nèi)容（）？
題型：單項選擇題
餐廳在應(yīng)對突發(fā)事件（如疫情）時，應(yīng)采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
廚房管理中，提升菜品質(zhì)量的策略有哪些（）？
題型：多項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品研發(fā)中，如何確保新菜品的創(chuàng)新性和可行性（）？
題型：單項選擇題
餐廳在員工招聘和培訓(xùn)方面應(yīng)關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，如何確保廚房的清潔和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題