食物的貯存涉及包括（）等多項預防食物中毒放入基本原則，貯存不當也會影響食品安全。

SSOP主要八個方面，其中與食品接觸的表面包括（）的清潔度。

不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產中，可使產品色澤潔白，增加產品韌性并起到一定防腐作用，下列有關“吊白塊”的描述正確的是（）。

輕輕搖動雞蛋，如果聽不到聲音或感覺不到振動的為新鮮蛋。

在食品中，除碳、氫、氧和氮組成有機化合物如碳水化合物、脂肪、蛋白質等外其余的各種元素大部分以無機化合物的形式存在，統(tǒng)稱為（），也稱為（）。

按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

食糖的安全問題主要是（）。

國家對農藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）

下面各項中，屬于食品污染的有（）

下列屬于常見殘留農藥的是（）