單項選擇題晶餅皮所用的主要原料是（）。
A、面粉
B、澄面
C、糯米粉
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題面包翹腳的主要原因是由于（）。
A、撻包不合度
B、醒發(fā)時間不合度
C、欠糖或水份過大
2.單項選擇題質(zhì)量好的牛肉，其色澤是（）。
A、暗紅色
B、淡紅色
C、鮮紅色
3.單項選擇題點心所用的糖由蔗汁直接蒸發(fā)制成的是（）。
A、片糖
B、赤砂糖
C、冰糖
4.單項選擇題嶺南酥是屬于（）疏松方法。
A、化學
B、物理
C、微生物發(fā)酵
5.單項選擇題棉花糕所用的主要原料是（）。
A、面粉
B、糯米
C、大米粉
最新試題