單項選擇題糖膠的制法是把糖和水按（）的重量比例調(diào)勻，加熱至糖份全部融化為止即可。

A、3：1
B、1：3
C、1：4
D、4：1


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1.單項選擇題1個“Proof”相當于（）的酒精含量。

A、2%
B、1.75%
C、1%
D、0.5%

2.單項選擇題黑比諾被稱作“（）“的葡萄。

A、開朗姑娘
B、調(diào)皮姑娘
C、頑皮姑娘

3.單項選擇題香檳酒是以它的原產(chǎn)地，法國的一個叫（）的地名而命名的。

A、香檳區(qū)
B、香檳省
C、香檳市

4.單項選擇題波爾多屬于溫帶海洋性氣候區(qū)，年平均氣溫（）

A、12.5℃
B、11.5℃
C、14.5℃

5.單項選擇題器皿清洗中最后一個程序是（）

A、浸泡
B、消毒
C、漂洗
D、沖洗