單項選擇題咖啡因還會破壞兒童體內(nèi)的維生素，引起（）。

A、維生素C缺乏癥
B、維生素B1缺乏癥
C、維生素B2缺乏癥
D、維生素B6缺乏癥


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1.單項選擇題嬰幼兒脂肪的作用（）。

A、防止體熱的消散
B、保護(hù)臟器不受損傷
C、有利于脂溶性維生素的吸收
D、以上都是

2.單項選擇題母乳含有嬰兒所需的各種免疫物質(zhì)，可預(yù)防各種（）疾病。

A、感染性與傳染性
B、營養(yǎng)性
C、神經(jīng)性
D、免疫性

4.單項選擇題罐頭食品中往往含有（），經(jīng)常食用對人體有害。

A、調(diào)味品
B、添加劑
C、防腐劑
D、以上都是

5.單項選擇題燒開的自來水冷卻到（），此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。

A、35～45℃
B、25～35℃
C、15～25℃
D、5～15℃

6.單項選擇題食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐和加工的需要而加入食品中的（）或者天然物質(zhì)。

A、顏料
B、發(fā)酵劑
C、化學(xué)合成
D、化學(xué)物質(zhì)

7.單項選擇題看食品的色澤，不要被所（）食品迷惑。

A、外包裝漂亮的
B、外觀過于鮮艷、好看的
C、造型漂亮的
D、香味異常的

8.單項選擇題部分母乳喂養(yǎng)或人工喂養(yǎng)嬰幼兒則應(yīng)正確選擇配方奶（）。

A、母乳化配方奶粉
B、全脂奶粉
C、兒童成長奶粉
D、羊奶粉

9.單項選擇題睡前給嬰幼兒（），都有助于嬰幼兒更好入睡。

A、清洗臉、腳和臀部
B、洗澡
C、按摩
D、以上都是

10.單項選擇題食物中的某些成分可使人體細(xì)胞發(fā)生（）。

A、應(yīng)急反應(yīng)
B、中毒反應(yīng)
C、全身反應(yīng)
D、局部反應(yīng)