單項選擇題用來表示不規(guī)則顆粒偏離球形和立方形等規(guī)則程度的因素為()。
A.粒度
B.球形度
C.平均粒度
D.形狀因素
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1.單項選擇題在工業(yè)中,速凍是在-30℃或更低溫度下將食品快速凍結(jié)。當(dāng)食品中心溫度達(dá)到()℃,速凍過程結(jié)束。
A.-10
B.-18
C.-30
D.–5
2.單項選擇題通常,濕空氣的絕熱飽和溫度()其露點(diǎn)。
A.等于
B.小于
C.不確定
D.大于
3.單項選擇題下列因素中,與單層平壁傳導(dǎo)傳熱速率成正比的是平壁的()。
A.長度
B.厚度
C.熱導(dǎo)率
D.密度
4.單項選擇題管內(nèi)層流的平均速度是管內(nèi)軸心最大速度的()倍。
A.1.0
B.0.82
C.0.5
D.1.5
5.單項選擇題傳導(dǎo)傳熱的基本定律是()。
A.牛頓粘性定律
B.傅里葉定律
C.Fick擴(kuò)散定律
D.Stokes定律
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傳質(zhì)過程與食品工業(yè)的發(fā)展息息相關(guān),下列屬于傳質(zhì)對食品行業(yè)的影響的是()。
題型:多項選擇題
以下屬于表征物性參數(shù)對對流傳質(zhì)過程的影響的準(zhǔn)數(shù)的是()。
題型:單項選擇題
下列關(guān)于單個球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯誤的是()
題型:單項選擇題
下列有關(guān)不同傳質(zhì)方式的相關(guān)機(jī)理說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
在干燥動力學(xué)中,對于對流干燥以下哪些因素條件是會影響干燥速率的?()
題型:多項選擇題
吸附質(zhì)被吸附進(jìn)吸附劑中時,什么階段是限速階段?()
題型:單項選擇題
普通蒸餾分離具有恒沸物的非理想物系是不可以跨越該恒沸物的,也就是說只能得到一個純物質(zhì)和恒沸物,不能得到兩種純的物質(zhì)。所以,通過蒸餾或精餾的方法,是無法分離恒沸物的。
題型:判斷題
沸騰傳熱設(shè)備壁面越粗糙,汽化核心越(),沸騰傳熱系數(shù)α越()。
題型:單項選擇題
干燥過程中,向系統(tǒng)輸入的總熱量用于哪些方面?()
題型:多項選擇題
使得混合液在蒸餾釜中逐漸受熱汽化,并將不斷生成的蒸汽引入冷凝器內(nèi)冷凝,以達(dá)到混合液中各組分都可被分離的方法是()
題型:單項選擇題