單項選擇題以下哪個因素不應(yīng)該作為食品雕刻題材選擇的主要依據(jù)（）

A.個人興趣
B.技藝水平
C.食材特性
D.市場需求


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1.單項選擇題在食品雕刻作品中，選擇題材時最重要的是什么（）

A.創(chuàng)意新穎
B.技藝復雜
C.觀賞性強
D.實用性

2.單項選擇題在食品雕刻中，哪個題材的選擇更能體現(xiàn)實用性（）

A.裝飾性強的人物
B.觀賞性高的動植物
C.實用的餐具造型
D.復雜抽象圖案

4.單項選擇題在食品雕刻中，哪種題材的雕刻適用于薄片疊加法（）

A.人物
B.山水
C.動植物
D.立體圖案

5.單項選擇題在動物題材的食品雕刻中，以下哪種方法適用于雕刻毛發(fā)紋理（）

A.線條雕刻法
B.薄片疊加法
C.旋轉(zhuǎn)雕刻法
D.立體雕刻法

最新試題

食品雕刻是指通過雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。

題型：判斷題

蒸菜對原料沒有什么要求，任何不新鮮不潔的原料，蒸制出來都可以。

題型：判斷題

空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對構(gòu)成進行分類的方法。

題型：判斷題

空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對構(gòu)成進行分類的方法。

題型：判斷題

雕刻作品題材選擇應(yīng)注意與整體菜肴風格相協(xié)調(diào)，避免出現(xiàn)突?；虿淮畹那闆r。

題型：判斷題

菜肴的盛裝如同商品的包裝，質(zhì)量好還需包裝好，因此菜肴裝盤要新穎別致，美觀大方，出奇制勝。

題型：判斷題

食品雕刻是指將食材雕刻成各種小型雕塑或藝術(shù)品，供人們觀賞和收藏。

題型：判斷題

易熟蔬菜冷水入鍋，旺火加熱，水沒過食材，短時間的焯水，可以防止營養(yǎng)流失。

題型：判斷題

氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。

題型：判斷題

小翻也叫顛，就是將炒勺向上顛動，使勺中菜肴原料翻動。

題型：判斷題