在登記賬簿后，發(fā)現(xiàn)記賬憑證上會計科目并無錯誤，但所記金額大于應記金額，應采用補充登記法。

管理費用中的燃料費指企業(yè)支付的燃料及動力費用，包括飯店的餐飲部門耗用的燃料費用。

餐飲部門成本構成復雜，對每種產品也無法分批分件的進行成本汁算，成本費用不易控制。所以要求加強動態(tài)控制，隨時掌握實際成本梢耗，以降低成本梢耗，提高經濟效益。

流轉稅主要包括營業(yè)稅、增值稅、城市維護建稅和印花稅。

接團業(yè)務，一般都是提供服務后再向組團社進行結算，也可以向組團社預收部分定金，按期結算。

旅游企業(yè)的營業(yè)收入，一般很難區(qū)分哪些是主營業(yè)務收入，哪些是其他業(yè)務收入。

物料用品是指企業(yè)用于經營業(yè)務、日常維修、勞動保護方面的材料、零配件及日常用品、辦公用品和包裝物品等。

旅行團按旅游線路逐地游覽，旅游費用也隨著旅游路線的延伸而不斷發(fā)生，這些費用一般是由每一個城市的每一個接團社支付的，直至旅行團完成旅程離境時，旅游費用的支付才結束，營業(yè)收入也同時確認實現(xiàn)。

企業(yè)期間費用期末需結轉入“本年利潤’悵戶。

應收應付結算制是以前臺為中心的收款結算制度。