單項選擇題下列不屬于泰羅的科學管理理論的是（）
A.工作定額原理
B.標準化原理
C.授權(quán)原則
D.集權(quán)與分權(quán)應恰當
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1.單項選擇題（）是做好餐飲管理的前提和基礎(chǔ)，也是搞好餐飲管理最重要的條件之一
A.確定人員編制、合理選配人員
B.設置合理的組織架構(gòu)
C.根據(jù)專業(yè)分工確定部門劃分和崗位設置
D.明晰根據(jù)專業(yè)分工確定部門劃分和崗位設置
2.單項選擇題（）以歷史統(tǒng)計資料為基礎(chǔ)，分析費用消耗合理程度，結(jié)合餐飲業(yè)務量的增減變化來確定計劃費用客。
A.業(yè)務量變動法
B.不可預見性費用預算法
C.財務分攤預算法
D.銷售額比例預算法
3.單項選擇題（）是利用內(nèi)部廣告、告示牌、招貼畫或在餐廳推銷特別菜點來組織客源，擴大產(chǎn)品銷售。
A.營業(yè)推廣法
B.內(nèi)部推銷法
C.主動邀請法
D.廣告推銷法
4.單項選擇題餐飲市場營銷中的產(chǎn)品需求和供給都主要是由（）來體現(xiàn)。
A.菜單
B.菜品
C.服務
D.以上均是
5.單項選擇題（）是餐飲產(chǎn)品銷售的直接體現(xiàn)。
A.接待服務活動的組織
B.選擇經(jīng)營風味
C.安排花色品種
D.組織技術(shù)力量
最新試題
餐廳在員工招聘和培訓方面應關(guān)注哪些方面（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的顧客滿意度調(diào)查中，如何有效收集和分析顧客反饋（）？
題型：單項選擇題
在廚房的菜品創(chuàng)新中，如何確保新菜品的成功推出（）？
題型：單項選擇題
廚房管理中，確保食品安全的重要措施有哪些（）？
題型：多項選擇題
在餐廳的菜單設計中，如何平衡利潤與顧客滿意度（）？
題型：多項選擇題
如何提升餐廳員工的工作滿意度和忠誠度（）？
題型：多項選擇題
在廚房的衛(wèi)生管理中，以下哪項不是必要的措施（）？
題型：單項選擇題
如何有效管理餐廳的能源消耗，實現(xiàn)節(jié)能減排（）？
題型：多項選擇題
餐廳在應對突發(fā)事件（如疫情）時，應采取哪些措施（）？
題型：多項選擇題
在餐飲企業(yè)的供應鏈管理優(yōu)化中，如何提升供應鏈的效率和穩(wěn)定性（）？
題型：單項選擇題