單項(xiàng)選擇題食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的微生物污染時(shí)，以下哪項(xiàng)不是常用的檢測指標(biāo)（）？

A.菌落總數(shù)
B.大腸桿菌群
C.霉菌和酵母菌
D.蛋白質(zhì)含量


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1.單項(xiàng)選擇題在食品檢驗(yàn)中，為了確定食品中的添加劑是否超過國家標(biāo)準(zhǔn)，通常會(huì)（）。

A.僅依賴感官評價(jià)
B.查閱相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)
C.隨意設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)
D.不進(jìn)行任何比較

2.多項(xiàng)選擇題農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品檢驗(yàn)時(shí)，通常需要考慮以下哪些因素（）？

A.食品的化學(xué)組成
B.食品的物理性質(zhì)
C.食品的生產(chǎn)過程
D.食品的銷售渠道

3.單項(xiàng)選擇題農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在檢測食品中的添加劑時(shí)，為何需要特別注意其添加量（）？

A.因?yàn)樘砑觿┑奶砑恿恐苯佑绊懯称返陌踩?br/>B.因?yàn)樘砑觿┑奶砑恿坑绊懯称返目诟?br/>C.因?yàn)樘砑觿┑奶砑恿坑绊懯称返臓I養(yǎng)價(jià)值
D.因?yàn)樘砑觿┑奶砑恿坑绊懯称返膬r(jià)格

4.多項(xiàng)選擇題農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員在進(jìn)行食品中農(nóng)藥殘留檢測時(shí)，為什么常常選擇使用高效液相色譜法（HPLC）（）？

A.因?yàn)镠PLC操作簡便
B.因?yàn)镠PLC具有高靈敏度和高選擇性
C.因?yàn)镠PLC 可以同時(shí)檢測多種農(nóng)藥
D.因?yàn)镠PLC只適用于農(nóng)藥殘留檢測

5.單項(xiàng)選擇題在食品檢驗(yàn)中，對于可疑的微生物污染樣品，通常采用的初步檢測方法是（）。

A.顯微鏡檢查
B.菌落形態(tài)觀察
C.血清學(xué)檢測
D.分子生物學(xué)檢測

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