單項選擇題農產品食品檢驗員在檢測食品中的色素含量時，對于天然色素和合成色素的區(qū)分，通常依據(jù)的是（）。

A.色素的顏色
B.色素的來源
C.色素的溶解度
D.色素的分子結構


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1.單項選擇題在食品檢驗中，對于食品中的農藥殘留進行檢測時，以下哪種方法通常不被使用（）？

A.氣相色譜法
B.高效液相色譜法
C.原子吸收光譜法
D.酶抑制法

2.單項選擇題食品檢驗員在評估食品的安全性時，以下哪項不屬于他們的主要工作內容（）？

A.檢測食品中的有害物質
B.評估食品的營養(yǎng)價值
C.檢查食品的生產環(huán)境衛(wèi)生
D.確定食品的保質期

3.單項選擇題農產品食品檢驗員在檢測食品中的重金屬含量時，常用的儀器是（）。

A.高效液相色譜儀
B.原子吸收光譜儀
C.紫外分光光度儀
D.酶標儀

4.單項選擇題農產品食品檢驗員在進行食品檢測時，對于食品中的細菌總數(shù)和大腸菌群數(shù)量的檢測，通常使用的方法是（）。

A.顯微鏡直接計數(shù)法
B.平板計數(shù)法
C.離子色譜法
D.原子吸收光譜法

5.單項選擇題在食品檢驗中，對于食品中的油脂過氧化值進行檢測時，常用的試劑是（）。

A.硫酸亞鐵
B.氫氧化鈉
C.碘化鉀-硫代硫酸鈉
D.鹽酸