量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

酒吧營業(yè)結束后調酒員要把散賣和調酒用過的酒用（）把瓶口擦干凈再放入柜中。

計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。

使用標準化酒杯可簡化容量控制工作，一般低檔酒吧可能只需要4~5種不同類型和不同大小的酒杯。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒吧營業(yè)前工作準備俗稱為“開吧”，調酒師在此階段的主要工作有檢查設備和（）等。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內參加酒會，時間一到不再供應酒水。

在酒吧管理中，為了滿足客人的不同需求，調酒師對配方（）。

客人預訂酒會后，應根據(jù)酒會的性質和每人消費額來進行預算，分解費用。