酒水原料采購數(shù)量是原料采購控制的重要環(huán)節(jié)，一般情況下，采購數(shù)量的控制要注意以下幾點（）。

量酒杯又叫（），是酒吧常用器具之一。

客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進行預(yù)算，分解費用。

不同酒水在不同季節(jié)的需求是變化的，一般在夏季（）的需求量較大。

酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。

長飲又稱消遣性飲料，容量大，酒精含量低。

酒會結(jié)束之后，將各項表格交送會計處，全月累計的酒會成本就是當(dāng)月酒吧的酒會酒水成本。

在酒水營銷中，整瓶酒的售價一般低于按杯出售時的售價。

包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。

酒會營業(yè)中的工作正確的是（）。