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問答題市場上有種口香糖通過了中國牙防組的認(rèn)證，請問這種口香糖的甜味大概會是哪類物質(zhì)，為什么能防齲齒？

甜物質(zhì)是糖醇。因為微生物不能利用糖醇，因此具有防齲齒作用。

1.問答題糖類甜味劑糖醇特點(diǎn)？

1、熱量低，2、非胰島素3、非齲齒性。

2.判斷題果糖雖是酮糖，卻屬于還原糖。

3.判斷題低聚糖是由2-10個單糖分子縮合而成的。

4.判斷題麥芽糖雖是雙糖，但卻屬于還原糖。

5.判斷題果糖是酮糖，不屬于還原糖。