單項(xiàng)選擇題普洱散茶（熟茶）加工中的（），是形成其色香味品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

A.后發(fā)酵
B.萎凋
C.揉捻
D.復(fù)火


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1.單項(xiàng)選擇題“無我茶會(huì)”茶具組合中的茶盅，用來（）及為茶侶添茶。

A.泡茶
B.醒茶
C.分茶入杯
D.裝茶葉

2.單項(xiàng)選擇題白毫銀針均采用大白茶品種茶樹的（）為原料。

A.壯芽
B.一芽一葉
C.一芽二葉
D.一芽三葉

3.單項(xiàng)選擇題云南工夫紅茶以云南（）茶樹鮮葉為原料。

A.小葉種
B.中葉種
C.大葉種
D.喬木型

4.單項(xiàng)選擇題茯磚茶經(jīng)適當(dāng)存放會(huì)產(chǎn)生（），有利于風(fēng)味變化。

A.金花
B.霉花
C.霉變
D.質(zhì)變

5.單項(xiàng)選擇題茶館組織結(jié)構(gòu)形式是茶館中各部門及各層級(jí)之間（）的模式。

A.各自獨(dú)立
B.互相制約
C.確立分工
D.相互關(guān)系