判斷題熱燙處理主要應(yīng)用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷凍、干燥或罐頭裝罐前的一種前處理工序。
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
10.多項選擇題國家對食品的基本要求是：（）
A.必須符合國家法律、行政法規(guī)和國家標準的質(zhì)量安全規(guī)定
B.滿足保障身體健康、生命安全的要求
C.不存在危及健康和安全的不合理的危險
D.不得超出有毒有害物質(zhì)限量要求
最新試題
微波加熱可以在食品內(nèi)部直接加熱，因此其加熱時間短，尤其適于金屬包裝食品的加熱。
題型：判斷題
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）
題型：單項選擇題
衛(wèi)生許可證的有效期為四年，臨時從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人的衛(wèi)生許可證的有效期不超過半年。
題型：判斷題
食品安全法規(guī)定，（）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。
題型：單項選擇題
《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議修訂，自（）起施行。
題型：單項選擇題
我國食品安全管理體制實行從“農(nóng)田到餐桌”的“多部門共同監(jiān)管模式”。
題型：判斷題
國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加（）。
題型：單項選擇題
在中國，有的食品安全標準帶有“GB/T”標識的，企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身情況，有選擇性的采納和使用。
題型：判斷題
已通過HACCP認證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國家和省級監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當減少強制檢驗的頻次。
題型：判斷題
以下哪種烹飪方式，在食物中最容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)？（）
題型：單項選擇題