A、預防原則
B、全過程監(jiān)管原則
C、效益原則
D、公眾參與原則
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、企業(yè)標準
B、地方標準
C、行業(yè)標準
D、國家標準
A、為HACCP計劃的執(zhí)行者提供設備和培訓
B、繪出所有食品的生產(chǎn)加工流程圖并驗證
C、重視管理者，使之成為執(zhí)行計劃的唯一人選
D、從工作單上徹底消除具有潛在性危害的食品
A、關鍵限值（CL）是為確保CCP有效控制危害所必須滿足的底線
B、在HACCP體系中，至少要在生產(chǎn)流程圖中設立兩個CCP
C、生產(chǎn)過程中的小步驟也可視做控制點，但只有部分作為CCP
D、是生產(chǎn)過程中的點、步驟或程序，可對此處采取預防控制措施
A、“„„之前食用最佳”
B、“„„之前食用”
C、“最好在„„之前食用”
D、“保質期至„„”
A、臭豆腐
B、海鮮
C、水果
D、雞蛋
最新試題
食品安全法規(guī)定，（）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。
已通過HACCP認證等質量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國家和省級監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應當減少強制檢驗的頻次。
集貿(mào)市場應指定一名負責人為集貿(mào)市場食品衛(wèi)生責任人，并配備專職食品衛(wèi)生管理員，對進入集貿(mào)市場的食品和集貿(mào)市場內的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行衛(wèi)生檢查。
樣品采集（采樣）時要注意哪些具體要求？
通常產(chǎn)毒素微生物的產(chǎn)毒水分活性（度）都低于其生長繁殖的水分活性（度）。
微波加熱可以在食品內部直接加熱，因此其加熱時間短，尤其適于金屬包裝食品的加熱。
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）
衛(wèi)生許可證的有效期為四年，臨時從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人的衛(wèi)生許可證的有效期不超過半年。
金黃色葡萄球菌的致病力強弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。
目前農(nóng)藥殘留量的測定中，常用的方法是氣相色譜法或氣－質聯(lián)用法。