A、食品存在著為致病菌污染的危險
B、食品加工中加熱的時間與溫度控制有誤
C、為蒼蠅和蟑螂所污染的食品
D、食品能對人體健康造成傷害的因素
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A、雞腿的色澤、香味
B、用油的種類和用量
C、觀察雞腿的內(nèi)部是否有血絲
D、油炸鍋的操作溫度和時間控制
A、糕點過度烘烤變得又干又硬
B、從業(yè)人員違規(guī)使用微波爐
C、鮮肉中發(fā)現(xiàn)大腸桿菌污染
D、食品包材未達到衛(wèi)生標準
A、突發(fā)性
B、緊迫性
C、特殊性
D、危害性
A、生長多不需要氧氣
B、適合在pH大于6的條件下生長
C、不喜歡潮濕的環(huán)境條件
D、在25-30℃的條件下生長良好
A、微生物性危害
B、細菌性危害
C、真菌性危害
D、病毒病和寄生蟲病
最新試題
食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)必須申領(lǐng)衛(wèi)生許可證，食品攤販可領(lǐng)可不領(lǐng)。
預防食品腐敗變質(zhì)有哪些措施？
《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則（試行）》的“食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件”，對企業(yè)設(shè)立條件、環(huán)境條件和衛(wèi)生要求、原材料和輔料、設(shè)備、加工工藝流程、產(chǎn)品標準、人員、檢驗、包裝、管理等十個方面做了一些什么具體規(guī)定？扼要敘述其內(nèi)容。
許多食品配料，雖然屬化學添加物，但對人體無害或危害性較低，常用于加強食品的保藏性，如糖、鹽、醋、有機酸、乙醇和甲醛等。
在中國，有的食品安全標準帶有“GB/T”標識的，企業(yè)可根據(jù)企業(yè)自身情況，有選擇性的采納和使用。
我國食品安全管理體制實行從“農(nóng)田到餐桌”的“多部門共同監(jiān)管模式”。
已通過HACCP認證等國家推行的食品認證的企業(yè)，在申請食品生產(chǎn)許可證時，可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查。
下列哪些食品色素可用于熟肉制品著色（）
金黃色葡萄球菌的致病力強弱主要取決于其產(chǎn)生的毒素和侵襲性酶。
食品安全法規(guī)定，（）對進出口食品安全實施監(jiān)督管理。