A、進(jìn)食被金葡菌污染的餃子后發(fā)生食物中毒
B、餃子為金葡菌污染后感官性狀并無(wú)大的變化
C、通常的加熱可滅活餃子內(nèi)的金葡菌腸毒素
D、臭氧可殺死餃子原料（面粉）內(nèi)的金葡菌
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A、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
B、食品用香料
C、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)
D、食品工業(yè)用加工助劑
A、要求安全
B、要求價(jià)廉
C、要求放心
D、要求功能
A、是在提倡企業(yè)產(chǎn)品遭到投訴后再做檢驗(yàn)
B、是一種起源于藥品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化管理
C、是指對(duì)于生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)行重點(diǎn)控制
D、是提供了一種新的終產(chǎn)品檢驗(yàn)方法
A.理化指標(biāo)
B.感官指標(biāo)
C.衛(wèi)生指標(biāo)
D.標(biāo)簽標(biāo)識(shí)
A、甜度較高，甜味較純正
B、用量較小
C、熱值較低
D、風(fēng)味較受歡迎
最新試題
為了防止干制品貯藏期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)反應(yīng)，通常在包裝時(shí)特別注意包裝材料的阻隔性及封口的密封性，包裝容器內(nèi)的氣體構(gòu)成，如選擇真空或惰性氣體填充包裝。
集貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)指定一名負(fù)責(zé)人為集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生責(zé)任人，并配備專(zhuān)職食品衛(wèi)生管理員，對(duì)進(jìn)入集貿(mào)市場(chǎng)的食品和集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
已通過(guò)HACCP認(rèn)證等質(zhì)量穩(wěn)定的大型企業(yè)、國(guó)家和省級(jí)監(jiān)督抽查連續(xù)合格的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)減少?gòu)?qiáng)制檢驗(yàn)的頻次。
通常產(chǎn)毒素微生物的產(chǎn)毒水分活性（度）都低于其生長(zhǎng)繁殖的水分活性（度）。
微波加熱可以在食品內(nèi)部直接加熱，因此其加熱時(shí)間短，尤其適于金屬包裝食品的加熱。
已通過(guò)HACCP認(rèn)證等國(guó)家推行的食品認(rèn)證的企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，可免于或者簡(jiǎn)化企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查。
在日本，政府成立的“食品安全委員會(huì)”是由科學(xué)家和專(zhuān)家組成的。
病毒能在非活體細(xì)胞中繁殖，污染病毒的食品一旦被食用，病毒即可在體內(nèi)繁殖，引起感染病毒疾病。
對(duì)于非還原糖的測(cè)定，采用直接滴定法時(shí)所依據(jù)的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進(jìn)行測(cè)定。
國(guó)家鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)參加（）。