單項選擇題

在有亞硝酸鹽存在時，腌肉制品生成的亞硝基肌紅蛋白為（）。

A、綠色
B、鮮紅色
C、黃色
D、褐色

你可能感興趣的試題

單項選擇題

馬鈴薯、稻米、小麥面粉、蘆筍、荸薺等在堿性條件下烹煮而呈黃色，這是由于其類黃酮生成黃色的（）型結構。

A、葉酸
B、萘醌
C、鞣花酸
D、查耳酮

單項選擇題

天然色素按照溶解性分類，下列色素屬于水溶性的是：（）

A、葉綠素a
B、花色苷
C、辣椒紅素
D、蝦青素

^{<pre id="xde3c"><em id="xde3c"></em></pre>}

<input id="xde3c"><legend id="xde3c"><tbody id="xde3c"></tbody></legend></input>

<input id="xde3c"></input><mark id="xde3c"><sub id="xde3c"></sub></mark>

<label id="xde3c"><cite id="xde3c"></cite></label>