血糖生成指數(shù)又稱為升糖指數(shù)或生糖指數(shù)。

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

關(guān)于焦糖化反應(yīng)，下列哪個(gè)陳述有誤？（）

（）因其代謝不需要胰島素調(diào)節(jié)，常作為低熱量甜味劑用于糖尿病患者的專用食品及許多藥物中。

食品中的單糖化學(xué)結(jié)構(gòu)其構(gòu)型多以（）為主。

對(duì)于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。

當(dāng)?shù)矸壑兄辨湹矸郾壤^高時(shí)，糊化溫度一般會(huì)（）。

下列哪項(xiàng)是碳水化合物消化吸收的主要形式（）

焦糖化作用是以連續(xù)的（）、聚合作用為主線的反應(yīng)，所產(chǎn)生的焦糖是一類結(jié)構(gòu)不明的大分子物質(zhì)。