從初級(jí)代謝途徑中形成分枝代謝途徑，并用初級(jí)代謝產(chǎn)物生成與菌體生長(zhǎng)繁殖無關(guān)的物質(zhì)或功能還未明的化合物，這個(gè)過程稱次級(jí)代謝。
表示淀粉水解程度及糖化程度，指葡萄糖（所有測(cè)定的還原糖都當(dāng)作葡萄糖來計(jì)算）占干物質(zhì)的百分率。
微生物生長(zhǎng)速率與底物濃度有一定的依賴關(guān)系，當(dāng)?shù)孜餄舛群苄?，微生物生長(zhǎng)速率與底物濃度成正比，此時(shí)基質(zhì)叫限制性基質(zhì)。
最新試題
目前無菌檢測(cè)的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。
種子罐和發(fā)酵罐發(fā)現(xiàn)染菌后的處理。
簡(jiǎn)述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？
微生物發(fā)酵
限制性基質(zhì)
種子培養(yǎng)基有何特點(diǎn)？
生物反應(yīng)器
革蘭氏陰性菌
DE值（葡萄糖值）
固態(tài)發(fā)酵
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