簡述氧為何容易成為好氧發(fā)酵的限制性因素？如何調(diào)節(jié)搖瓶及發(fā)酵罐發(fā)酵的供氧水平？

染菌率

簡述發(fā)酵工業(yè)經(jīng)歷的幾個(gè)不同階段？

如何防止染菌？

輻射滅菌法

自然選育

微生物發(fā)酵

種子培養(yǎng)基有何特點(diǎn)？

發(fā)酵過程中染菌的判斷與檢查。

如何選擇最適發(fā)酵溫度？