如何防止染菌？

革蘭氏陰性菌

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？

目前無菌檢測的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。

發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

轉(zhuǎn)肽酶功能

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

微生物轉(zhuǎn)化

染菌率

厭氧發(fā)酵