發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

輻射滅菌法

目前無菌檢測的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。

如何防止染菌？

發(fā)酵級數(shù)確定的依據(jù)是什么？

霉菌

染菌率

固態(tài)發(fā)酵

發(fā)酵熱

泡沫對發(fā)酵有何影響？常用的消泡方法有何優(yōu)缺點？