發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)水平取決于三個要素，即（）、（）、（）。

限制性基質(zhì)

如何選擇最適發(fā)酵溫度？

染菌率

發(fā)酵醪中菌體分離一般采用（）和（）兩種方法。

厭氧發(fā)酵

目前無菌檢測的方法主要四種，即（）、（）、（）和（）。

微生物轉(zhuǎn)化

輻射滅菌法

發(fā)酵生長因子