判斷題牛乳中酪蛋白約占20％，乳清蛋白約占80％。

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8.多項選擇題食品樣品取樣時常用的方法包括（）。

A.八分法
B.四分法
C.二分法
D.幾何法
E.量筒法

9.多項選擇題營養(yǎng)聲稱主要包括（）。

A.營養(yǎng)素含量聲稱
B.營養(yǎng)素種類聲稱
C.功能聲稱
D.比較聲稱
E.減少疾病危險的聲稱

10.多項選擇題單純隨機抽樣方法主要包括（）。

A.抽簽法
B.黑箱法
C.小球法
D.利用隨機表
E.計算機隨機抽樣