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多項(xiàng)選擇題根據(jù)膳食營養(yǎng)目標(biāo)，配餐應(yīng)考慮的基本原則是（）。油脂常用的評價指標(biāo)有（）。

A.過氧化值
B.酸價
C.羰基價
D.氨基酸評分
E.生物價

1.單項(xiàng)選擇題 張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉。野喜歡吃青菜等食物。
根據(jù)中國居民膳食參考攝人量的標(biāo)準(zhǔn)，張某的蛋白質(zhì)推薦量約是（）。

A.70kg
B.65kg
C.80kg
D.85kg

2.單項(xiàng)選擇題 張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉。野喜歡吃青菜等食物。
張某的標(biāo)準(zhǔn)體重是（）。

A.70kg
B.55kg
C.60kg
D.65kg

3.單項(xiàng)選擇題張某，女，30歲，教師。身高165cm，體重60公斤。平時喜歡喝牛奶，吃烤牛肉，野喜歡吃青菜等食物。張某的體重指數(shù)是（）

A.24.02
B.22.1
C.28.08
D.22.04

4.單項(xiàng)選擇題脂肪供給應(yīng)占總能量的（）。

A.5%～10%
B.10%～15%
C.15%～20%
D.20%～30%

5.單項(xiàng)選擇題蛋白質(zhì)供給應(yīng)占總能量的（）。

A.5%～10%
B.10%～15%
C.15%～20%
D.20%～25%