單項(xiàng)選擇題湯勺的容量一般為（）ml。
A.5
B.10
C.15
D.20
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1.單項(xiàng)選擇題1茶匙動(dòng)物油的重量大約是（）g。
A.5
B.7
C.10
D.15
2.單項(xiàng)選擇題在《中國(guó)食物成分表2002》中，表示食物數(shù)據(jù)微量的符號(hào)是（）。
A.Tr
B.…
C.×
D.*
3.單項(xiàng)選擇題假定個(gè)體的攝入量與需要量之間并無(wú)聯(lián)系，當(dāng)某一群體的平均能量攝入量達(dá)到其推薦攝入量時(shí)，隨機(jī)個(gè)體攝入不足和攝入過(guò)多的概率為（）。
A.50%和50%
B.60%和40%
C.2%～3%
D.70%和30%
4.單項(xiàng)選擇題烹調(diào)重量變化率（WCF）的計(jì)算公式是（）。
A.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
B.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
C.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
D.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
5.單項(xiàng)選擇題日常生活中一個(gè)中號(hào)香蕉的可食量是（）g。
A.100
B.110
C.140
D.180
最新試題
用稱重法進(jìn)行食物攝入量調(diào)查的時(shí)間通常為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物成分?jǐn)?shù)據(jù)可應(yīng)用于（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物成分表中數(shù)據(jù)是通過(guò)化學(xué)測(cè)定取得的，但也有的是通過(guò)計(jì)算而得到的，如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
影響食物可食部比例的因素很多，包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中03表示食物的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
與計(jì)算蘋(píng)果的可食部無(wú)關(guān)的條件是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
稱重記錄表的設(shè)計(jì)原則有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物成分表中數(shù)據(jù)大部分是通過(guò)化學(xué)測(cè)定獲得的，如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物能量數(shù)值獲得的方法有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
如果大米飯的生熟比值是0.35，那么煮1000克大米飯需要加多少水？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題