單項選擇題1茶匙動物油的重量大約是（）g。
A.5
B.7
C.10
D.15
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1.單項選擇題在《中國食物成分表2002》中，表示食物數(shù)據(jù)微量的符號是（）。
A.Tr
B.…
C.×
D.*
2.單項選擇題假定個體的攝入量與需要量之間并無聯(lián)系，當某一群體的平均能量攝入量達到其推薦攝入量時，隨機個體攝入不足和攝入過多的概率為（）。
A.50%和50%
B.60%和40%
C.2%～3%
D.70%和30%
3.單項選擇題烹調(diào)重量變化率（WCF）的計算公式是（）。
A.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
B.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
C.WCF=[烹調(diào)后食物的重量-烹調(diào)前食物的重量]÷烹調(diào)后食物的重量×100%
D.WCF=[烹調(diào)前食物的重量-烹調(diào)后食物的重量]÷烹調(diào)前食物的重量×100%
4.單項選擇題日常生活中一個中號香蕉的可食量是（）g。
A.100
B.110
C.140
D.180
5.單項選擇題中國食物成分表2002））是以食物原料為基礎(chǔ)的，在使用稱重法記錄食物量時，應該考慮食物的（）。
A.能量
B.標準粉
C.生熟比值
D.食物名稱
最新試題
食物成分表中，食物的編碼采用6位數(shù)字，如03-6-402，其中6表示食物的（）。
題型：單項選擇題
食物成分表中不可能出現(xiàn)的單位是（）。
題型：多項選擇題
影響食物可食部比例的因素很多，包括（）。
題型：多項選擇題
對豆類食品的攝入量進行折算時，需要了解的信息有（）。
題型：多項選擇題
食物成分表中，微量營養(yǎng)素的表示單位是（）。
題型：多項選擇題
稱重記錄表的設(shè)計原則有（）。
題型：多項選擇題
食物成分表中數(shù)據(jù)是通過化學測定取得的，但也有的是通過計算而得到的，如（）。
題型：多項選擇題
膳食調(diào)查的最基本的內(nèi)容是（）。
題型：單項選擇題
稱重法調(diào)查的時間通常是（）。
題型：單項選擇題
膳食調(diào)查最基本的內(nèi)容是（）。
題型：多項選擇題