單項選擇題下列調查方法中，最適合于膳食結構與相關疾病的關系分析的是（）。

A.稱重法
B.記賬法
C.24h回顧法
D.食物頻率法


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1.單項選擇題食物成分表中，食物的編碼采用6位數字，如03-6-402，其中03表示食物的（）。

A.類
B.亞類
C.食物在亞類的排列
D.食物在類中的排列

2.單項選擇題用稱重法進行食物攝入量調查的時間通常為（）。

A.1～3天
B.2～5天
C.3～7天
D.4～6天

3.多項選擇題稱重法膳食調查時需要掌握的資料有（）。

A.伙食帳目
B.食物的生重
C.食物烹飪后的熟重
D.稱量個人所攝入熟食的重量

4.單項選擇題膳食調查的最基本的內容是（）。

A.調查對象的膳食習慣
B.調查習慣的餐次分配
C.調查對象食物的加工方法
D.調查對象一定時間內食物的消費品種、消費量

5.多項選擇題影響食物可食部比例的因素很多，包括（）。

A.運輸
B.烹調方法
C.儲藏
D.成菜形式
E.加工處理

6.單項選擇題營養(yǎng)狀況評估的第一步是（）。

A.膳食調查
B.體格檢查
C.生化檢查
D.家族史調查

7.多項選擇題食物成分表中不可能出現的單位是（）。

A.千克
B.克
C.微克
D.千卡
E.斤

8.單項選擇題與計算蘋果的可食部無關的條件是（）。

A.蘋果的總重量
B.蘋果去除皮的重量
C.蘋果去除核的重量
D.吃剩的蘋果重量

9.單項選擇題稱重法調查的時間通常是（）。

A.1～3天
B.2～5天
C.3～7天
D.4～6天