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問答題
【簡答題】簡述保健食品降低血糖的作用原理。
答案：
（1）改善對胰島素的敏感性。選擇血糖生成指數(shù)（GI）較低的食品可能改善受體對胰島素的敏感性，已證明低GI膳食可以改善糖尿...
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問答題
【簡答題】什么是化學(xué)保藏
答案：
化學(xué)保藏是指食品生產(chǎn)、儲藏過程中利用腌漬、煙熏等化學(xué)方法抑制和阻止微生物生長，防止由于微生物等不利因素引起的食品變質(zhì)的食...
問答題
【簡答題】簡述保健食品改善學(xué)習(xí)記憶的原理。
答案：
（1）參與重要中樞神經(jīng)遞質(zhì)的構(gòu)成、合成與釋放。色氨酸是神經(jīng)遞質(zhì)5－羥色胺（5一HT）的前體，膽堿是乙酰膽堿（ACh）的前...
