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判斷題

微波加熱使被加熱食物外部先熱，內(nèi)部后熱。

答案：錯(cuò)誤

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判斷題
噴霧干燥是對(duì)固體物料進(jìn)行的干燥。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
冷凍保藏能殺滅微生物。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
酪氨酸是神經(jīng)遞質(zhì)5－羥色胺的前體。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
維生素E、維生素C、胡蘿卜素及硒等在體內(nèi)具有抗氧化作用。
答案：正確
判斷題
保健食品不以治療為目的，但可以取代藥物對(duì)患者的治療作用。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的主要目的是解決天然食物存在的營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量不足問題。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
自然界中沒有一種天然食品能滿足人體的各種營(yíng)養(yǎng)素需要，所以營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化能彌補(bǔ)天然食物的營(yíng)養(yǎng)素不足的缺陷。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
茶葉中含有一定量的脂肪。
答案：正確
判斷題
紅茶屬于半發(fā)酵茶。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
啤酒中維生素B₁的含量豐富，維生素B₂、煙酸含量很低。
答案：錯(cuò)誤

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