多項選擇題關(guān)于幼兒宏量營養(yǎng)素的需要，下列說法正確的有（）

A.生長發(fā)育所需能量為小兒所特有，每增加1g的體內(nèi)新組織，約需要18.4～23.8kJ（4.4～5.7kcal）的能量
B.由于幼兒的體表面積相對較大，基礎(chǔ)代謝率高于成年人
C.男孩基礎(chǔ)代謝要高于女孩
D.由于幼兒仍處于生長發(fā)育的旺盛時期，對蛋白質(zhì)、脂防、碳水化合物及其他各營養(yǎng)素的需要量相對高于成人
E.幼兒期基礎(chǔ)代謝的需要約占總能量的70%


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1.多項選擇題幼兒食譜的評價原則是（）

A.營養(yǎng)齊全，比例適當
B.合理搭配，應注意膳食多樣化，發(fā)揮各類食物營養(yǎng)成分的互補作用，達到均衡營養(yǎng)的目的
C.合理加工與烹調(diào)
D.餐次合理
E.注意飲食衛(wèi)生

2.多項選擇題10～12月齡嬰兒可以添加的輔食有（）

A.稠粥、面條
B.面包、饅頭
C.無刺魚、全蛋
D.肝、動物血
E.較大嬰兒奶粉或全脂牛奶

3.多項選擇題7～9月齡嬰兒可以添加的輔食有（）

A.稀粥、爛飯
B.餅干、面包
C.碎肉末
D.大豆制品
E.蔬菜泥、水果泥

4.多項選擇題4～6月齡嬰兒可以添加的輔食有（）

A.米粉糊
B.豬血
C.蛋黃
D.瘦肉
E.水果泥

5.多項選擇題添加輔食的原則有（）

A.逐步適應
B.由稀到稠
C.由少到多
D.由細到粗
E.因人而異

6.多項選擇題一般有下列情形時，可以開始添加輔食（）

A.體重增長已達到出生時的1.5倍
B.體重增長已達到出生時的2倍
C.吃完250mL奶后不滿4h又出現(xiàn)饑餓現(xiàn)象
D.在24h內(nèi)能吃完1000mL或以上的奶
E.月齡達6個月

7.多項選擇題對嬰兒輔食添加應做到（）

A.在通常情況下，4～6個月時應逐步添加輔助食品
B.6個月以上的嬰兒每天需要能量約為700～900kcal，而母乳提供的能量僅能滿足此時嬰兒需要量的80%，因此需要添加輔食
C.一種輔食應經(jīng)過5～7天的適應期，再添加另一種食物，然后逐步擴大添加輔食的品種
D.食物的質(zhì)地開始要制成泥或汁，以利吞咽；當乳牙萌出后添加的食物可以適當粗一些和硬一點，以訓練嬰兒的咀嚼功能
E.第一個添加的輔食是糧谷類

8.多項選擇題以下關(guān)于平衡膳食的說法正確的是（）

A.營養(yǎng)素天天平衡
B.能量平衡
C.食物多種多樣，營養(yǎng)均衡
D.三大營養(yǎng)比例平衡
E.吃動兩平衡

9.多項選擇題嬰兒在4～5個月后可食用（）以補充鐵。

A.蛋黃
B.強化鐵的配方奶粉
C.米粉
D.肝泥
E.動物血

10.多項選擇題對于幼兒飲食敘述正確的是（）

A.食物應單獨制作，質(zhì)地應細、軟、碎、爛，避免刺激性強和油膩的食物
B.在1～2歲每天可進餐5～6次，2～3歲時可進餐4～5次，每餐間相隔3～3.5h
C.烹調(diào)應采用清蒸、煮等方法，禁用油炸、油煎等
D.可適當添加味精等調(diào)味品
E.幼兒期食物已經(jīng)由流質(zhì)和半流質(zhì)逐步過渡到軟食、爛飯